(+36) 30 580 0499 ugyfelszolgalat@andio.biz
Oldal kiválasztása

SERPENYŐS ZÖLDSÉGES TŐKEHALFILÉ

Hozzávalók:
120 g tőkehalfilé
100 g sárgarépa
100 g brokkoli
100 g karfiol
5 ml olaj

fehér bors
petrezselyemzöld
fokhagyma

 

Így készítsd a tőkehalfilét:
A tőkehalfilét nagyobb kockákra vágod, befűszerezed (só, bors, fokhagyma), majd kevés olajon megsütöd. Ha kész, ízlés szerint citromlével meglocsolhatod, és félreteszed. Ugyanabban a magas falú serpenyőben megpárolod a karikára vágott és fűszerezett sárgarépát. Ha már majdnem puha, akkor hozzáadod a brokkolit és a karfiolt, és együtt párolod készre. Tálalás előtt óvatosan összekevered a kész tőkehalfilé-kockákkal, és összeforralod őket. Petrezselyemzölddel díszíted. Vehetsz készen kapható wok zöldségkeveréket is, azzal hamarabb elkészül az étel.

 

 

HÁZI SZALONCUKOR

Legalább 1/2 kg xylit 1/3 rész vízzel (1,7 dl) tegyél fel főzni. Mikor már habosra forrt, hideg tányérra cseppentesz belőle és ha már nem folyik széjjel, csak ellapul, alkalmas a keverésre. Amennyiben a próbán gyorsan szilárdul meg, túlfőzted, ilyenkor egy kevés vizet keverj még a cukor (xylit) sziruphoz.

A jó alapanyag ragacsos, mézszerű. Ezt a sűrítményt egy mély tálba öntöd és még legalább 15-20 percig tovább kevered, mindaddig, amíg teljesen kifehéredik. Az elkészült masszához keverj még 5 dkg vajat és egy 1 citrom levét, ezekkel javíthatod a képlékenységét és a minőségét egyaránt. Ezután már csak az ízesítés marad hátra.

Ízesítésre használhatsz

5 dkg darált diót, 1-2 kk rumot
Kakaóport 1-2 evőkanállal
Vaníliát
Különféle dzsemeket 1-2 kanállal
Darált mákot
5 dkg darált pörkölt mogyorót

A masszát a töltelékkel jól elkevered és egy lapos tálra legalább 2 cm vastagságban elteríted. Hűvös helyen kb. 2 óra alatt megszilárdul. Forró vízbe mártott késsel a kívánt méretre és formára feldarabolod, majd színes papírokban csomagolhatod.

 

MÉZES ADVENTI TOJÁSLIKŐR

Hozzávalók 4 személyre:

4 tojás
2 evőkanál méz
8 dl tej
rum
1 rúd vanília kikapart magja
őrölt szerecsendió, fahéj

Elkészítése:
válaszd szét a tojások fehérjéjét a sárgájától. A sárgájákat a mézzel keverd fel egészen habosra. Forralj egy nagyobb lábosban vizet a gőzöléshez. A tejet forrósítsd fel a vaníliával, majd add hozzá a rumotés a fűszereket. A sárgájákat kézi habverővel kevergesd vízgőz felett, majd fokozatosan add hozzá a meleg tejet, és kevergetve sűrítsd be. Szűrd le, hagyd kihűlni, és tárold hűtőben. 2-3 héten belül fogyaszd el.

 

SZÁRAZTÉSZTA DEKORÁCIÓ

 

Díszítsd farfalle (vagy bármilyen) száraztésztával a karácsonyi csomagokat.
Az összhatás mindenképpen modern, letisztult.
Száraztésztából készíthetsz karácsonyi díszeket is. Légy kreatív.

 

 

 

 

 

 

0 0 vote
Article Rating
0
Would love your thoughts, please comment.x
()
x