7+1 vacsora bűntudat nélkül – mindössze 10 perc alatt

Bizony sok múlik azon, hogy a napi utolsó étkezés, a vacsora során valójában mit eszel. Nem csak a plusz kilók miatt, hanem hogy reggel ne úgy ébredj, hogy fáradtabb vagy mint mikor lefeküdtél.  A kutatások szerint, jobban alszunk, ha odafigyelünk rá, hogy mit vacsorázunk, ha megkapja a testünk azokat a hasznos ásványi anyagokat és vitaminokat, amikre a szervezetünknek szüksége van.  Ha rosszul alszol, ha refluxos vagy, ha fogyni szeretnél, ha elhagynál gyógyszereket, feltétlen próbáld ki a lenti vacsoratippeket. 

Kutatások kimutatták, hogy az évek folyamán azok a nők szednek fel a legkevesebb plusz kilót, akik a leginkább rostban gazdagon táplálkoznak. A javasolt napi bevitel 25 gramm, ez az emésztésünknek is nagyon fontos. Egyél tehát este sok zöldséget, melyek magas rosttartalma segíti az emésztőrendszerünk helyes működését, csökkentheti a daganatos és érrendszeri betegségek kialakulását. 

A vacsora fehérjét és rostot tartalmazzon. A fehérje és rost gondoskodik a jó emésztésről, a nyugodt alvásról. Lehet enni sovány húsokat, halat, tojást, sovány túrót, light sajtokat, cottage cheese-t, lassú felszívódású ételféléket. A szénhidrátok fogyasztását azonban korlátozni kell.  

Fóliás csirke – gyorsan finomat, diétásat

A fóliával kapcsolatban sokféle nézőpont létezik. Van aki egyáltalán nem használja, mert egészségtelennek tartja. Így nem használják az ételek tárolására, szendvicsek csomagolására,  tepsi lefedésére, sem pedig sütésre. A sütés közben ugyanis az alufóliából – alumínium tartalmú  – káros anyagok szabadulhatnak fel, ami egyes kutatások szerint nagyon veszélyes.  Minél savasabb az adott étel, minél több ideig fő, és minél nagyobb a hőfok, annál nagyobb az alumínium kioldódásának veszélye. Más eredmények szerint, csak akkor veszélyes, ha hosszú távú a használat, tehát fél órán túli. Egy csirkehús esetében körülbelül 20-25 perc sütési időről beszélhetünk. De ezt mindenkinek magának kell eldöntenie, hogy az alufóliát száműzi otthonából, vagy időnként teret enged neki. Ezt a receptet elkészítheted fólia helyett, cseréptálban, tepsiben vagy serpenyőben is.

A csirkehús B-vitamin tartalma jelentős, emellett ásványi anyagokban is gazdag. Teljes értékű fehérjetartalma magas, viszont kevés zsírt tartalmaz. Könnyen emészthető, kitűnő fehérjeforrás.

Hozzávalók: 2 csirkemell, 1 zacskó mozzarellagolyó félbe vágva, 1 maroknyi friss bazsalikom,10 szem koktélparadicsom, 1 közepes cukkini,1 evőkanál olaj, 2 evőkanál balzsamecet, ízlés szerint Himalája só, bors, olasz fűszerek

Elkészítése: A félbevágott paradicsomokat és mozarellákat keverd össze az olajjal, balzsamecettel, fűszerekkel, friss bazsalikommal egy tálban. Tedd félre. A csirkemellet vágd fel egyforma darabokra és kicsit klopfold ki. Rakd a hússzelet közepére a tölteléket, és tekerd fel a húst. Egy nagyobb fóliadarabra  tedd a félbevágott cukkiniket és helyezd rá a fokpiszkálóval megtűzött húst. Tedd 180 fokos sütőbe a kis csomagot, süsd 25-30 percig. (Reflux esetén a paradicsom és ecet kerülendő.)  Ha szeretnéd, hogy ropogós legyen a hús, a sütés befejezése előtt óvatosan nyisd szét a fóliát és így süsd tovább még pár percig. Fólia helyett, ha ellenérzéseid vannak, használhatsz tepsit, serpenyőt, cseréptálat is. 

 

KARFIOLPIZZA

A világ legegészségesebb pizzája – a pizza új arca! Finomat eszel, jól laksz és még az alakodért sem kell izgulni.

Hozzávalók: pici kókuszzsír, 1 fej karfiol, vagy fagyasztott karfiol – kb fél kiló, 1 nagy tojás (vagy 2 kicsi), 1,5 bögre reszelt light mozzarella, Himalája só, bors, bazsalikom, oregano, és ízlés szerint kakukkfű, kicsi fokhagyma

 Feltét, ízlésed szerint: például 20 dkg paradicsom konzerv, 10 dkg csirkemell, sajt/fűszerek, főtt tojás, hagyma, kukorica vagy paprika, fél bögre zsírszegény reszelt sajt

Elkészítése: A karfiolt megpárolod pár perc alatt (sózni ne felejts).  Érdemes kinyomkodni a karfiolból a nedvességet párolás után. Egy tiszta konyharuhára öntöd a mixet, a négy sarkát összefogod és kinyomkodod a karfiol levét. Ezt követően keverd el a reszelt sajttal majd a tojással. Egy tepsit bélelj ki sütőpapírral, 2 lapos pizzakorongot formázz rá (egy korongot is csinálhatsz, de könnyebb 2 részben).  180 fokos előmelegített sütőben süsd, akkor jó, mikor a széle barnulni kezd (kb. 15 perc).  Ekkor vedd ki a karfiolpizzát, majd tedd rá a szabadon választott feltétet. Végül tedd vissza és süsd készre (kb. 5-10 perc).

KARFIOLSZENDVICS

Hozzávalók: 1 szép fej karfiol, 2 db tojás, ½ csésze reszelt parmezán, 15 dkg reszelt cheddar sajt, 1/8 tk. fekete, őrölt bors, ½ tk. oregano, ½ tk. Himalája só,  kókuszolaj

Elkészítés:  1. A karfiolt daráld meg konyhai robotgépben. 2. Egy közepes tálba tegyél a darált karfiolhoz 2 db tojást, finomra reszelt parmezánt, tetszés szerint oregánót, sót, borsot.  Jól keverd össze. 3. Egy serpenyőbe tegyél olajat, és készíts közben az összekevert karfiolból apró pogácsákat. 4. Hármasával süsd meg őket, és egy konyhai lapát segítségével formázz belőlük kenyér( toast ) formát, melyeket egyenként 5 percig süss át. 5. Az átsült karfiolszendvicsekre rakj rá reszelt cheddar sajtot. Majd fordítsd egymásba őket, így süsd tovább körülbelül még 2-3 percig.

Máris készen a finom, könnyű, sajtos karfiolszendvics!

BROKKOLI CHIPS  (ha nassolnál valamit)

Így készítsd: A rózsákra szedett brokkolit forgasd meg 5 evőkanál kókusz olaj, 2 teáskanál Himalája só, 1/2 teáskanál bors  és  4 gerezd fokhagyma keverékével, majd terítsd szét a sütőlapon. Told a sütőbe (előmelegített sütő 175 fok) 20-25 percre, míg megpirul. Ha megsült, locsold meg kevés kókuszolaj és 1 citrom levével, a tetejére szórj 3 evőkanál pirított fenyőmagot és reszelt parmezánt. Brokkoli helyett, karfiolból, céklából, kelbimbóból, cukkiniből, padlizsánból, fehér répából is elkészítheted.

Brokkoli palacsinta

Hozzávalók: főtt brokkoli, 2 tojás, só, bors, fokhagyma, zsírszegény sajt

A főtt brokkolit a tojással és fűszerekkel turmixoljuk össze, a cél, hogy egy homogén állagot kapjunk. Ha túl híg a massza, tegyünk még hozzá brokkolit, ha nincs, akkor útifű maghéjat vagy egy kevés zabkorpát. Ha túl sűrű a végeredmény, akkor (felvert) tojásfehérjét adjunk még hozzá. Minimális kókuszzsíros süssük meg mindkét oldalát. Reszelhetünk sajtot a tetejére, de a masszához is keverhetjük, még sütés előtt. Töltelékötlet: koktélparadicsom, sűrített paradicsomos szósz, paprika, zsírszegény mozarella, zsírszegény natúr joghurt, csirkemell

Brokkolis szendvicskrém

Hozzávalók: 1 brokkoli, 1 főtt tojás, görög joghurt, Himalája só, bors ízlés szerint

Elkészítése: Párold puhára a brokkolit, a tojást főzd keményre. A brokkolinak 5-8 perc főzési idő elegendő. A puha brokkolit és a főtt tojást, nyomd szét, vagy turmixold össze. Tegyél hozzá annyi joghurtot, hogy kenhető állagú legyen és fűszerezd ízlésed szerint. Fokhagymás abonettel kínálhatod!

Egyél halat

Nagyon kevés halat fogyasztunk, ezért a halfogyasztás jelentőségére ezúton hívom fel a figyelmed. Vizsgálatok igazolják, hogy a rendszeres halfogyasztás kedvezően hat az egészségre, illetve különböző betegségek esetén segíti a gyógyulást, enyhíti a panaszokat. Grillezd vagy pirítsd meg, következő nap süsd meg, így nem unod meg

Sült lazac spárgával

  •  4 szelet bőr nélküli lazac, 45 dkg spárga, 2,5 teáskanál kókuszolaj, 2 gerezd fokhagyma, 1 citrom ,friss kapor vagy kakukkfű, Himalája só, bors

A megtisztított és a fás résztől megszabadított spárgákat fektesd tepsibe, majd locsold meg az összezúzott fokhagymával ízesített olajjal és szórd meg egy kis sóval és borssal. A lazacot öblítsd le, csepegtesd le, helyezd a spárgákra és ezt is locsold meg az ízesített olajjal és szórd meg sóval, borssal. Tégy minden halszeletre friss kaprot vagy kakukkfüvet, majd két szelet citromot. Előmelegített sütőben 200 fokon 25-30 perc alatt süsd meg.

 

TONHAL SALÁTA

Hozzávalók:   3×80 gramm konzerv tonhal saját lében, 3 szál zeller vagy kigyóuborka, 1/2 fej lilahagyma, 1 paprika, 10 dkg mozarella, 1 paradicsom, 1/2 citrom leve, ha krémesebbre szeretnéd: cottage cheese/sovány túró vagy natúr joghurt 

Szeleteld fel a hozzávalókat! A halat nyomkodd szét a tálban! Az egyik konzervből bele mehet a víz is. A többiről öntsd le! Ezután keverd össze a tonhalat a zöldségekkel, és csavarj rá egy kis citromot is, amit ugyancsak elkeversz a salátában. Az elkészült tonhalsalátát teheted abonettre, pufirizsre, zeller hasábra, megtölthetsz vele félbevágott cukkinit, kigyóuborkát! Ha ellenérzéseid vannak a konzervekkel kapcsolatban, vagy a fagyasztott termékekekkel szemben is, akkor válassz friss halat.

FELHŐTOJÁS

A fehérjedús étkezés kifejezetten jó reflux esetén. A felhőtojás pedig egy forradalmi újítás!  A végeredmény úgy néz ki, mintha a Napocska a bolyhos felhőből mosolyogna Rád. Ráadásul a felhőtojást úgy fűszerezed, ahogy akarod.

  • Válaszd szét a tojás fehérjét és sárgáját. Figyelj, hogy a sárgák egyben maradjanak! A tojásfehérjét verd kemény habbá. Sütőpapírral bélelt tepsire halmozz kis kupacokat a habból, és képezz árkot a tetejére. A mélyedésekbe ejtsd bele a tojások sárgáját. Előmelegített sütőben, körülbelül 7-10 percig süsd. Úgy alakítod, ahogy akarod! A tojásfehérjéhez kevert fűszerekkel izgalmas lehetőségeid vannak. Teheted pirítósra, abonettre, zeller hasábra, paprikára, fűszerezheted snidlinggel vagy újhagymával, borssal, pirospaprikával – használd a fantáziád!

1
Válaszolok

avatar
1 Comment threads
0 Thread replies
0 Followers
 
Most reacted comment
Hottest comment thread
1 Comment authors
Vass Julianna Recent comment authors

Ez a weboldal az Akismet szolgáltatását használja a spam kiszűrésére. Tudjunk meg többet arról, hogyan dolgozzák fel a hozzászólásunk adatait..

  Subscribe  
Legújabb legrégebbi A legtöbb szavazatot kapott
Értesítés a
Vass Julianna
Vendég
Vass Julianna

Fantasztikusak a receptek!