(+36) 30 580 0499 ugyfelszolgalat@andio.biz
Oldal kiválasztása

Ha nincs gyakorlatod vagy kevés időt tudsz pepecselni a konyhában, akkor figyelj.

Ajánlom minden kezdő vagy időhiányos háziasszonynak, az Andió tortát, mely 15 perc alatt elkészíthető.

 

Andió 15 perces karácsonyi gesztenyetorta

Hozzávalók:

2 csomag gesztenyemassza
25 dkg háztartási keksz (a legjobb a házi keksz)
13 dkg vaj
1 narancs leve
5 cl rum
igény szerint baracklekvár
meggybefőtt leve

A habtetőhöz:

3 tojásfehérje
6 dkg nyírfacukor

A háztartási kekszet ledarálod, majd az olvasztott vajjal egy műanyag keverőtálban összekevered. Az így kapott masszát egy magas peremű tortaforma aljára nyomkodod, majd kis időre hűtőbe teszed. Megjegyzés: ha száraznak érzed a masszát, szükség szerint néhány kanál baracklekvárral (akár főtt kávéval) omlós tészta keménységűre gyúrd. (Van aki kakaóport is tesz hozzá.)

Közben a két gesztenymasszát krumplinyomón átnyomod, vagy reszelő nagylyukú lyukán lereszeled, hozzáadod a rumot, hozzáfacsarod a narancs levét. Ha nem elég krémes, akkor meggybefőtt levével is lágyíthatod, majd a megkeményedett torta alapra helyezed, azon egyenletesen elsimítod.

A tojásfehérjét a cukorral kemény habbá vered, majd a gesztenyeréteg tetejére simítod. A sütő grillező funkcióján addig sütöd, amíg halványszínű lesz – körülbelül 1-2 perc, vigyázz, mert könnyen elég. Jó étvágyat!

 

Mazsolás-mandulás szaloncukor

BIO szaloncukorHozzávalók:

25 dkg mazsola

10 dkg őrölt mandula (vagy mogyoró)

5 dkg kókuszreszelék

1 bio citrom reszelt héja

csipet őrölt fahéj

3 dkg méz vagy házi baracklekvár

Elkészítés:

A mazsolát hagyd állni 5 percig forró vízben, majd szűrd le. A mandulát és a mazsolát is aprítóban/robotgépben dolgozd masszává. Add hozzá a kókuszreszeléket a citrom reszelt héját, a fahéjat.

Gyúrd át mézzel vagy házi baracklekvárral, esetleg egy kevés vízzel vagy fekete kávéval. Készíts kis hurkákat belőle (kb.20 db), és hagyd egy pár órát száradni. Mártogathatod olvasztott csokoládéba.

Hűtőben hagyd megdermedni majd egyesével csomagold be őket.

 

BIO házi gesztenyés szaloncukor

Hozzávalók, kb. 20 darabhoz:

25 dkg gesztenyepüré

egy ek. méz

egy kávéskanál őrölt fahéj

A gesztenyemasszát kruplinyomón áttöröd, majd az egészet mézzel, fahéjjal összegyúrod. Rudacskákat formázol belőle, aztán egy fogpiszkáló segítségével mehet a csokiba… Hűtőben hagyd megdermedni majd egyesével csomagold be őket valami szép fényes papírba.

Ha fagyasztott gesztenyéből készül, akkor 1-2 nap alatt el kell fogyasztani. A küldetést, 2 gyerek gond nélkül teljesíteni tudja, 2 nap alatt garantáltan a végére érnek a geszti szaloncukorkáknak.

Milyen csokoládéba érdemes mártogatni házi szaloncukrunkat?

A házi szaloncukrod mázát érdemes minőségi, magas kakaótartalmú étcsokoládéból készíteni! Az Andió boltban élelmiszerminőségű kakaóvajat is kaphatsz, én abból is szoktam csokoládét/csokoládémázat készíteni. A kakaóvajhoz adok+kakaóport (vagy karobport)+mézet(vagy nyírfacukrot)+vajat

Tudtad? Évente (csak) hazánkban fejenként majdnem négy kiló csokoládé fogy. Ennek is döntő többsége most, azaz december hónapban.

 

 

Szilvalekvárral töltött sertéskaraj sült burgonyával és rukkolával

Hozzávalók 4 személyre:
60 dkg sertéskaraj
8 szelet szárított sonka
4 evőkanál jó sűrű szilvalekvár
4 darab aszalt szilva

olaj a sütéshez
A körethez:
10 dkg rukkola
5 dkg vaj
60 dkg burgonya
olaj a sütéshez
A karajból 8 szeletet vágsz, kicsit kiklopfolod, sózod. Négy szeletet egy deszkára helyezel, majd bekened jó sűrű szilvalekvárral, és megszórod az apróra vágott aszalt szilvával. A másik 4 szelet húst ráhelyezed a tetejére, majd ezeket a „páros húsokat” betekered a szárított sonkával. Egy serpenyőben kevés olajat melegítesz, és közepes lángon a húsok mindkét oldalát szép pirosra sütöd. A körethez az alaposan megmosod a burgonyát héjában, sós vízben megfőzöd, majd cikkekre vágod, és olajban megpirítod. A rukkolát kevés vajon átforgatod, és a burgonyával együtt a hús mellé tálalod.